Vin Menetou-salon Domaine Chavet - la côte - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 2023 "Cuvée la Côte" du Domaine Chavet est un vin rouge promettant finesse et élégance. Produit dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, il est issu d'un terroir calcaire très apprécié pour la culture du Pinot Noir, cépage typique de l'appellation Menetou-Salon. Le millésime 2023 promet un vin frais et équilibré, bénéficiant de techniques de vinification respectueuses de la tradition. La région, marquée par un climat tempéré avec des influences continentales, se distingue par ses sols argilo-calcaires. Le Domaine Chavet, avec une longue histoire de passion et d'innovation, est reconnu pour produire des vins mettant en valeur l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, considérez des viandes légères comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti. Les champignons et les plats à base de légumes grillés, comme un gratin de légumes méditerranéens, complètent également le caractère fruité et les notes épicées du vin. Pour un accord régional, optez pour un crottin de Chavignol affiné, qui rehausse ses nuances subtiles et florales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes de petits fruits rouges et d'épices. En observant sa robe rubis, imprégnez-vous de son bouquet avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure. Laissez sa finale soyeuse envelopper votre palais, témoignant de l'authenticité du terroir dont il est issu.