Vin Menetou-salon Clément - La Dame de Châtenoy - 2020

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Cuvée La Dame de Châtenoy 2020 est un vin blanc élégant provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses notes florales et ses arômes de fruits exotiques. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflétant parfaitement le terroir unique de Menetou-Salon, caractérisé par ses sols calcaires et un climat tempéré. La vinification soignée, alliant techniques modernes et traditionnelles, permet d'extraire toute la complexité aromatique du cépage. Le Domaine Clément jouit d'une solide réputation, grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Quant aux accords mets-vins, ce Menetou-Salon sublime les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les poissons grillés ou en sauce légère. Pour une expérience locale authentique, associez-le à un fromage de chèvre crottin de Chavignol, qui rehaussera ses arômes frais et ses notes minérales. Les plats à base de légumes croquants, comme une salade de roquette et asperges, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante et limpide, puis humez le verre pour identifier ses notes de fruits et ses nuances minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et rondeur, qui garantit une longue finale rafraîchissante.