Vin Montlouis-sur-loire F. Chidaine - Les Grillonieres par Alice - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Grillonnières par Alice" 2022 de F. Chidaine est un vin blanc issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située en Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins élégants et minéraux. Ce vin est probablement issu du cépage Chenin Blanc, typique de la région, avec un millésime 2022 qui promet fraîcheur et vivacité. Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa complexité et sa profondeur. F. Chidaine est un domaine respecté pour son approche biodynamique et sa capacité à exprimer fidèlement le terroir exceptionnel de Montlouis.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marieront parfaitement. Un fromage de chèvre régional, tel qu'un Valençay, pourrait également créer une belle harmonie. Pour un repas typiquement local, un sandre au beurre blanc s'accordera magnifiquement avec ce Montlouis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes, souvent floraux et fruités, avec de subtiles notes minérales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et sa finale persistante, reflet de l'excellence de son terroir.