Vin Montlouis-sur-loire Maison Laudacius - Tendre - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tendre 2021 de la Maison Laudacius est un blanc demi-sec provenant de l'appellation Montlouis-sur-Loire, une sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire, France. Cette région est particulièrement réputée pour ses vins à base de Chenin Blanc, qui capturent parfaitement la minéralité et la fraîcheur du terroir. Le millésime 2021 s'illustre par une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, fleuris par un terroir d'argile à silex typique de Montlouis. La Loire, avec son climat tempéré, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Maison Laudacius, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, produit des vins respectant le cycle naturel de la vigne, enrichissant ainsi la qualité et la réputation de leurs cuvées.

Pour sublimer les arômes fruités et la douceur de ce demi-sec, optez pour des accords avec des plats aux saveurs subtiles. Les fruits de mer, comme les moules à la crème, ou encore les poissons grillés, trouveront une belle harmonie avec les notes briochées et miellées du vin. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux, tels qu'un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, qui mettra en valeur l'acidité naturelle du Chenin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, ensuite, humez les arômes délicats de poire et de miel. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la douceur, avant de savourer la fraîcheur persistante en finale.