Vin Effervescent Montlouis-sur-loire Le Rocher Des Violettes - Pétillant Originel - 2020

Avis Viniou

Le Rocher des Violettes, avec sa Cuvée Pétillant Originel 2020, nous propose un effervescent blanc remarquable de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux raisins éclat et minéralité. La méthode ancestrale utilisée pour la vinification du brut sublime le fruit et l’acidité naturelle du chenin, offrant un pétillant délicat et rafraîchissant. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant des vins élégants et aromatiques. Le domaine Le Rocher des Violettes jouit d'une solide réputation, respectant les pratiques traditionnelles pour produire des vins authentiques, respectueux de leur environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Pétillant Originel, pensez aux fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages qui se marieront à merveille grâce à la vivacité et la finesse des bulles. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, mettront en valeur la minéralité et l’acidité du chenin. Pour une option plus sucrée, un dessert aux fruits frais, comme une tarte aux pommes, complétera merveilleusement ce vin pétillant.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, servez-le frais, autour de 8-10°C. Il est préférable de le déguster jeune, sans besoin de carafage, pour préserver la fraîcheur des bulles. À la dégustation, admirez sa robe brillante, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses arômes floraux et de fruits blancs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse, son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale persistante qui appelle la gorgée suivante.