Vin Montlouis-sur-loire Domaine François Chidaine - Les Bournais - 2020

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2020 "Cuvée Les Bournais" du Domaine François Chidaine est un blanc prestigieux de la Vallée de la Loire, région célèbre pour ses vins élégants. Cette cuvée, issue majoritairement du cépage Chenin Blanc, reflète la complexité et le potentiel du terroir de La Touraine, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle minéralité. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques optimales, enrichissant le vin d'une belle acidité et de nuances fruitées. Le Domaine François Chidaine, reconnu pour sa culture biodynamique, veille à exalter l'expression authentique de son terroir. Cette approche écologique a forgé sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des fruits de mer, un saumon grillé ou une volaille en sauce crémeuse. Ce vin s'accorde parfaitement aussi avec un fromage de chèvre local tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa fraîcheur et ses arômes floraux sublimeront un risotto aux asperges ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettant en valeur ses notes minérales et fruitées tout en créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, humez ensuite ses parfums de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, sa structure élégante et sa vivacité minérale vous séduiront. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale pour une expérience gustative complète.