Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Hauts de Husseau" de 2022 en provenance du château La Taille aux Loups est un blanc sec d'une grande élégance, typique de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Produit en région Touraine, ce vin incarne à merveille le cépage chenin blanc, connu pour sa capacité à refléter le caractère du terroir. Les vignes plantées dans les sols argilo-calcaires de Montlouis-sur-Loire bénéficient d'un microclimat tempéré, favorisé par la proximité de la Loire, qui apporte une certaine fraîcheur même pendant les étés les plus chauds.
La Vallée de la Loire, surnommée le "jardin de la France", offre un cadre exceptionnel pour la culture de la vigne. Réputée pour ses châteaux majestueux et son riche patrimoine historique, cette région jouit d'un climat océanique doux agrémenté d'influences continentales. Le sol varié de Touraine, allant du calcaire au silex en passant par le tuffeau, confère au vin ses arômes complexes et sa finesse caractéristique.
Les "Hauts de Husseau" se marient parfaitement avec une cuisine harmonieuse qui valorise sa minéralité et son intensité aromatique. Essayez-le avec des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres fines de claire ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagne également à merveille une volaille en sauce crémeuse ou un poisson noble comme le bar ou le turbot. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux rillons de Touraine ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température mettra en valeur le bouquet aromatique du chenin blanc, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance en bouche.
