Vins Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - Clos de Mosny - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Clos de Mosny 2022 du domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin reflète parfaitement le terroir unique de Montlouis. Les sols principalement argilo-calcaires, typiques de l'appellation, confèrent au vin une minéralité sophistiquée, tandis que l'exposition favorable des vignes surplombant la Loire assure une maturation optimale des raisins. La vinification de ce vin a pour objectif de conserver la pureté et l'expression du fruit, en préservant l'arôme floral et fruité typique du Chenin Blanc.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par la présence de la Loire, qui joue un rôle modérateur. Ce climat favorise la production de vins frais et élégants avec une belle acidité naturelle. L'histoire viticole de Touraine est riche, marquée par des siècles de tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui ajoute une dimension particulière à chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquillages, se marient à merveille avec ce Montlouis-sur-Loire. Des plats régionaux, comme une quiche aux poireaux ou un cabillaud au beurre blanc, seront également des choix pertinents. Pour une touche locale, un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, peut être une option délicieuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa vivacité. Avant de servir, l'aérer légèrement permettra de libérer toute sa complexité. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer l'élégance et la finesse de ce vin de la Vallée de la Loire.