Vin Muscadet Domaine des Hauts Buis - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Hauts Buis nous propose ici un Muscadet 2023, un vin blanc sec emblématique de la région nantaise en Vallée de la Loire. Ce vin repose principalement sur le cépage Melon de Bourgogne, reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré maritime, confère au vin une belle acidité et une finesse aromatique. Les sols de schiste et de sable typiques de l'appellation Muscadet offrent une minéralité distinctive. Le Domaine des Hauts Buis, avec sa réputation de produire des vins authentiques et raffinés, perpétue une histoire riche en savoir-faire viticole et en respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Muscadet 2023, privilégiez des fruits de mer comme des huîtres bien charnues, des crevettes grillées ou un plateau de coquillages. Les plats de poissons tels que le bar en croûte de sel ou le cabillaud vapeur aux herbes sublimeront également sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à des galettes bretonnes garnies de saumon fumé ou de fromage de chèvre. Ces mets souligneront l’acidité et la minéralité du Muscadet, créant ainsi une parfaite harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes délicats. En dégustation, observez sa robe pâle et scintillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale saline et persistante. Ce Muscadet promet une expérience de dégustation rafraîchissante et élégante.