Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine La Coche - Les Rochettes - 2003

Avis Viniou

Le Cuvée Les Rochettes 2003 du Domaine La Coche est un vin blanc sec typique de l'appellation Muscadet-côtes-de-grand-lieu AOC, située dans la région Nantaise au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Melon de Bourgogne, un cépage connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2003, réputé pour avoir été particulièrement chaud, a pu apporter une richesse et une concentration supplémentaires au vin, tout en conservant l'acidité vivifiante caractéristique du Muscadet.

La région Nantaise bénéficie d'un climat océanique avec des influences maritimes, ce qui favorise la pousse du Melon de Bourgogne et contribue à la fraîcheur de ses vins. Les sols sont principalement composés de schistes et de gneiss, offrant une minéralité distinctive qui se retrouve dans les vins produits dans cette région. L'histoire viticole de cette région est riche, avec de nombreux petits domaines qui perpétuent des traditions viticoles séculaires.

En termes d'accords mets-vins, ce Muscadet se marie parfaitement avec les fruits de mer et les crustacés, comme des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Pour un accord régional, envisagez un plat typique comme un poisson blanc grillé ou bien une andouillette au muscadet, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son côté iodé. Vous pouvez aussi l'accompagner de fromages frais de chèvre, dont l'acidité se mélangera harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur soulignera la vivacité du vin et sa minéralité, tout en équilibrant les arômes subtils et délicats qu'il possède. N'hésitez pas à le déguster dans un verre à vin blanc élancé afin de concentrer les arômes vers le nez et favoriser l'oxygénation.