Vin Muscadet-sèvre-et-maine Château Cassemichère - Sur Lie - 2016

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie 2016 du Château de Cassemichère est un vin blanc sec et raffiné, issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime offre une belle expression du terroir de la région Nantaise, avec ses sols de gneiss et de schiste qui favorisent une minéralité distincte. La technique de vinification "sur lie" apporte des notes de levure et une texture soyeuse au vin. La région de la Vallée de la Loire, influencée par un climat océanique doux, est célèbre pour ses blancs frais et vifs. Le Château de Cassemichère, renommé pour son histoire séculaire, produit des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique du Muscadet, alliant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des fruits de mer frais comme les huîtres ou les moules marinières, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les sashimis, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, associez-le à un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, qui fera écho aux notes subtiles et complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Muscadet à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; néanmoins, ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation peut permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe jaune pâle scintillante, puis humez ses arômes à la fois floraux et minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur iodée. Un moment de découverte et de plaisir assuré.