Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine, produit par le Domaine des Hautes Noëlles dans la région nantaise de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec non millésimé. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et ses notes minérales. Le terroir de cette région, composé de sols riches en schiste et en granit, favorise l'expression délicate et vive du vin. Le climat océanique apporte une douceur tempérée idéale pour la maturation des raisins. Le Domaine des Hautes Noëlles, avec son histoire et sa réputation de produire des vins respectueux de leur environnement, utilise des techniques de vinification visant à préserver la pureté et l'authenticité des arômes.
Pour accompagner ce Muscadet Sèvre-et-Maine, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, des moules ou un plateau de coquillages. La fraîcheur du vin met en valeur la salinité et la douceur des produits de la mer. Une quiche aux poireaux ou une salade de chèvre chaud participeront également à un accord harmonieux. Les plats régionaux, comme le brochet au beurre blanc, sont également des compagnons parfaits pour ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Muscadet, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes citronnés et légèrement iodés. En bouche, savourez sa vivacité et sa délicate minéralité, qui vous transporteront sur les bords de la Loire.
