Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Fief Seigneur - 2016

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2016 du Domaine Fief Seigneur est un vin blanc sec typique de la région nantaise, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime offre une belle expression de caractère, avec des notes minérales et salines accentuées par un vieillissement sur lies. La vinification sur lies apporte une richesse et une complexité supplémentaires, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité caractéristiques du Muscadet.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, bénéficie d'un climat océanique influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols sont principalement composés de schistes, de granites et de gneiss, ce qui contribue à la minéralité particulière des vins de cette appellation. Historiquement, la région est célèbre pour ses Muscadets, qui se marient à merveille avec la cuisine locale, en particulier les fruits de mer.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine est un compagnon idéal pour les fruits de mer, notamment les huîtres, les moules marinières ou un plateau de coquillages. Son profil frais et minéral rehaussera également une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une cassolette de palourdes à la nantaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Une température légèrement fraîche mettra en avant sa fraîcheur et ses arômes marins. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans votre verre pour libérer toute sa complexité. Ce 2016 a également la structure pour se bonifier encore quelques années en cave, développant davantage de rondeur et de nuances au fil du temps.