Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine La Pépière est un vin blanc sec à la robe claire et lumineuse. Il est exclusivement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui est emblématique de cette appellation. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et minéralité typique des Muscadets. Les vignes du domaine s’enracinent profondément dans un terroir unique composé de sols riches en micaschistes et en gneiss, conférant au vin son caractère nerveux et sa complexité aromatique.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région nantaise où est produite cette appellation, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les influences maritimes contribuent à la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, et le Muscadet est réputé pour être l’un des meilleurs vins blancs pour accompagner les fruits de mer.
Pour sublimer le Muscadet Sèvre-et-Maine du Domaine La Pépière, il est idéal de le servir avec des fruits de mer ou du poisson. Les accords classiques incluent les huîtres de Vendée, les moules marinières ou encore le bar grillé. Pour une touche régionale, envisagez un plat traditionnel comme la chaudrée, une soupe de poissons et de fruits de mer typique de la côte atlantique.
Lors de la dégustation, servez ce Muscadet à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de citron, de pomme verte et ses nuances minérales. Sa fraîcheur et sa vivacité en bouche offriront une expérience gustative rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été ou pour accompagner des plats frais à base de poisson.
