Vin Coteaux-d'ancenis Haut plessis - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-d'ancenis "Haut Plessis" 2022 est un vin blanc issu de la région Nantaise, dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins frais et minéraux. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette appellation produit souvent des vins à base de cépage Melon de Bourgogne ou Folle Blanche. Le millésime 2022, tout frais, exprime la vivacité de son terroir aux sols schisteux, influencés par un climat tempéré océanique, idéal pour développer des arômes subtiles. Le domaine du Château Haut Plessis est reconnu pour son souci du détail et sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, consolidant sa réputation dans la région.

Pour un accord mets-vins réussi, servez ce blanc avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules, qui sauront sublimer sa fraîcheur et son acidité. Les poissons grillés, légèrement aromatisés, s’harmoniseront également bien. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un sandre au beurre blanc, un classique de la Loire, ou une tartine de beurre salé et rillettes de maquereau.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour maximiser son expression aromatique. Le carafage n’est pas nécessaire, mais vous pouvez ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de servir pour l’aérer légèrement. Observez sa robe claire aux reflets verts, humez ses notes délicates d’agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa minéralité élégante et sa finale fraîche, presque saline.