Vin Touraine-azay-le-rideau Domaine Nicolas Paget - Mélodie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mélodie 2021 du Domaine Nicolas Paget est un vin blanc issu de l'appellation Touraine-Azay-le-Rideau, située dans la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour la diversité de ses sols et son climat tempéré, influencé par le fleuve Loire. Le millésime 2021, bien que marqué par quelques défis climatiques, a donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur et d'une excellente expression aromatique. Le terroir allie argiles et calcaires, conférant au vin des nuances minérales élégantes, tandis que la vinification précise chez Nicolas Paget met en avant la pureté et la finesse des cépages utilisés, souvent à base de Chenin Blanc.

Pour accompagner ce vin blanc vif et aromatique, envisagez des accords avec des fruits de mer, particulièrement les huîtres et les crevettes, qui souligneront sa fraîcheur acidulée. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, formeront un accord régional parfait, tout en mettant en valeur la texture onctueuse et les notes fruitées du vin. Essayez également ce vin avec du poisson grillé, accompagné d'un beurre blanc, un plat typique de la Loire, qui complétera harmonieusement les arômes subtils de fleurs et de poires de la cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mélodie, servez-la à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Une aération en carafe pendant 20 à 30 minutes peut bonifier ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe claire et limpide, puis plongez dans un bouquet dominé par des notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa structure vive et son équilibre agréable avant de terminer sur une note minérale persistante.