Avis Viniou
Les Caves du Père Auguste nous offrent ici un vin de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc issu du millésime 2022 se caractérise par son profil sec, typique de cette appellation. Chenonceaux, un sous-région de La Touraine, est reconnue pour ses vins blancs raffinés qui captivent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée dans votre description, les vins blancs de cette appellation sont souvent dominés par le cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses notes herbacées, florales et de fruits exotiques, avec parfois une touche d'agrumes.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de Touraine, bénéficie d'un climat tempéré continental avec une influence océanique, offrant des températures modérées qui conviennent parfaitement aux cépages blancs. Le sol y est principalement silico-argileux, propice à la culture de vignes de grande qualité. Historiquement, le terroir de Touraine est réputé depuis le Moyen Âge et a su maintenir une tradition viticole respectueuse et innovante.
Pour sublimer ce Touraine-Chenonceaux blanc, je vous recommande de l'associer à des plats fins et délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques se marieront à merveille avec ses arômes subtils. Vous pouvez également l'associer à des fromages de chèvre de la région pour une expérience authentiquement locale. Les plats à base de volaille en sauce ou des poissons grillés enrichis d'un filet de citron seront également ravissants avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. À cette température, ses arômes élégants et sa fraîcheur seront pleinement appréciés, vous offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
