Vin Non spécifié Domaine Sérol - Chenin Sur Granite - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chenin Sur Granite 2023 du Domaine Sérol est un vin blanc élégant provenant de la Vallée de la Loire, en France. Issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, ce vin montre toute la complexité du terroir de granite, conférant des arômes minéraux raffinés et une fraîcheur vibrante. Le millésime 2023 promet une vivacité acidulée et une profondeur aromatique remarquable, grâce à une vinification soignée respectant les traditions régionales. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols diversifiés et son climat tempéré qui offrent des conditions idéales pour le Chenin Blanc, permettant de produire des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Sérol, bien que jeune, a rapidement bâti sa réputation grâce à des vins authentiques et respectueux de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées, qui rehausseront la minéralité du vin. Pour un repas plus régional, des rillettes de poissons de Loire ou un fromage de chèvre fermier, tels qu’un Valençay, souligneront la complexité et la vivacité du Chenin. La fraîcheur du vin complétera parfaitement les notes salines et crémeuses de ces mets.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pas besoin de carafage, mais laissez-le s’ouvrir légèrement dans le verre. Appréciez d'abord sa robe limpide et brillante, ensuite humez ses notes florales et minérales, puis savourez sa texture en bouche avec une finale longue et rafraîchissante. Un plaisir à découvrir avec patience et curiosité.