Vin Non spécifié Domäne Des Hauts Baigneux - Sanguine - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Sanguine 2020 de Domäne Des Hauts Baigneux, un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, se distingue par son assemblage délicat, bénéficiant d'un millésime de qualité. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, la région est connue pour des cépages tels que le Cabernet Franc et le Gamay. Ce vin, issu d'un terroir aux sols divers, profite d'une vinification attentive respectant les méthodes traditionnelles. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, favorise un équilibre parfait entre acidité et intensité aromatique. Domäne Des Hauts Baigneux, reconnu pour son savoir-faire, est ancré dans une tradition viticole respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec une cuisine charnue et savoureuse. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux pruneaux souligneront ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, dévoileront ses nuances subtiles. En termes de cuisine régionale, un coq au vin mijoté avec de petits légumes de saison fera merveille en accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse aux tanins soyeux. Une expérience sensorielle complète qui dévoile toute l'élégance de la Loire.