Vins Non spécifié Domaine La Tour Beaumont - Le Fié gris - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Beaumont nous offre un vin blanc sec remarquable avec sa Cuvée Le Fié Gris 2024, provenant de la prestigieuse Vallée de la Loire en France. Le Fié Gris, un cépage rare et ancien, est au cœur de ce vin, offrant des notes florales et d'agrumes avec une élégante minéralité. Ce millésime 2024, bien que jeune, est prometteur grâce à un terroir riche en alluvions et un climat tempéré, favorable à une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Tour Beaumont, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, continue de fasciner par sa capacité à marier tradition et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Le Fié Gris, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont la fraîcheur s’alliera parfaitement avec la vivacité du vin. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, viendra également souligner le caractère aromatique et minéral du Fié Gris. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc seront des choix particulièrement harmonieux, mettant en évidence la finesse des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, puis humez les subtiles notes florales et citronnées. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, avec une acidité bien équilibrée et une finale persistante, révélant pleinement le caractère unique du Fié Gris.