Vins Non spécifié Clos de la Coulée de Serrant - Coulée de Serrant - 2015

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant 2015 est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, produit sur un domaine monocépage de chenin blanc. Ce bijou viticole est cultivé en biodynamie, certifiant l'engagement écologique respectueux de la terre et du climat. Le millésime 2015, connu pour sa qualité exceptionnelle, se caractérise par des arômes intenses et une grande profondeur. Le terroir unique de la Coulée de Serrant, composé de schistes et de quartz, confère à ce vin une minéralité et une tension remarquable. La vinification se traduit par une parfaite expression du cépage et du sol, offrant un vin avec un potentiel de garde impressionnant.

La Vallée de la Loire, reconnue pour sa diversité de terroirs et de climats, bénéficie d'un climat tempéré semi-océanique, idéal pour la culture du chenin blanc. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec la Coulée de Serrant qui subsiste comme l'un des vignobles les plus prestigieux et traditionnels, cultivé sans interruption depuis le 12ème siècle. Ce vin illustre parfaitement le savoir-faire de la région alliant tradition et innovation.

Pour sublimer un Clos de la Coulée de Serrant, il convient de l'associer à des mets qui respectent sa complexité. Optez pour des plats raffinés comme une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou encore des poissons nobles tels que le turbot ou la sole. Pour une touche locale, n'hésitez pas à le servir avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre du Valençay.

La dégustation optimale de ce vin se situe entre 12 et 14°C. Une carafe est conseillée afin de laisser le vin s'épanouir pleinement et d'en apprécier toute la richesse aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe dorée et laissez-vous porter par ses notes de miel, de fruits à chair blanche et ses nuances florales subtiles.