Vin Pouilly-fumé Domaine Nicolas Gaudry - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine Nicolas Gaudry est un vin blanc élégant, issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique de l'appellation. Millésime récent, il révèle une fraîcheur vibrante et des arômes typiques d'agrumes et de nuances minérales, grâce au terroir exceptionnel mêlant sols calcaires et siliceux. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, sublimant les vertus du Sauvignon Blanc. La Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, jouissent d'un climat tempéré, marqué par des influences continentales, favorisant un style de vin frais et minéral. Le Domaine Nicolas Gaudry a su bâtir une solide réputation grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Sa minéralité se mariera également avec des plats à base de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, d'autant plus qu'il s'agit d'un accord régional classique. Des légumes grillés ou une salade d'asperges pourraient également compléter ce vin, soulignant sa fraîcheur naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, cherchez les notes d'agrumes et de silex. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et arômes fruités délicats. Ce vin offre une expérience olfactive et gustative complète qui s'appréciera encore mieux avec une aération d'une dizaine de minutes avant service.