Vin Pouilly-fumé Dezat - Sélection - 2019

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fumé 2019 du Domaine Dezat, issu de la célèbre région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, incarne l'expression typique de son terroir. Le principal cépage utilisé dans cette Cuvée Sélection est le Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de pierre à fusil, de fruits frais et de notes florales. Le millésime 2019 offre une belle maturité avec une acidité rafraîchissante. Le terroir calcaire et l'influence climatique de cette région apportent une minéralité marquée et une complexité qui se ressentent dans chaque bouteille. Le Domaine Dezat, avec une longue histoire de respect des traditions viticoles, a su garder une réputation d'excellence et de savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou le crabe, des poissons grillés et le chèvre frais s'accordent parfaitement bien. Des plats régionaux tels que des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol révèleront harmonieusement les caractéristiques uniques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, humez les arômes frais et complexes, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais. Profitez des nuances de fruits, de minéralité et de la belle longueur en bouche qu'il offre.