Vin Chaume La Cave Du Dragon Rouge - Tara - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tara 2023, issue des terroirs d'Anjou-Saumur, est un vin rouge demi-sec au caractère distinct. Ce vin, conçu par La Cave Du Dragon Rouge, évoque une harmonie précieuse entre savoir-faire ancestral et fraîcheur moderne. Issu de cépages typiques de la région, il explore des notes fruitées et épicées qui reflètent la richesse du terroir de Chaume. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés et son microclimat tempéré, qui apportent complexité et finesse aux vins. Ce domaine, bien que jeune, s'inspire des traditions locales, contribuant à sa notoriété croissante dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs riches et équilibrées. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, accentueront les arômes fruités. Pour une touche régionale, les rillauds angevins, délicieuses pièces de porc confites, compléteront superbement ce vin. Les fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, se marient également à merveille, apportant un équilibre crémeux à la dégustation.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tara 2023, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur intense, puis imprégnez-vous de ses notes parfumées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, prolongeant votre expérience avec une finale élégante et subtile.