Vin Quincy Gérard Bigonneau - 2022

Avis Viniou

Ce Quincy 2022 de Gérard Bigonneau est un vin blanc délicat et expressif, issu des prestigieux vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, le Sauvignon Blanc est traditionnellement utilisé dans cette appellation, offrant des arômes vifs et des saveurs de fruits frais et d'agrumes. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, apporte fraîcheur et équilibre. Le terroir de Quincy se singularise par ses sols sablo-graveleux, contribuant à l'élégance et la minéralité du vin. Le domaine Gérard Bigonneau, réputé pour son respect des traditions viticoles et sa quête d'authenticité, a hissé la renommée de ses vins année après année.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Quincy avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Ses notes fraîches et citronnées s'harmoniseront également avec des fromages de chèvre frais, typiques de la région de la Loire. Des plats comme une quiche aux poireaux ou une tarte aux légumes printaniers mettront en valeur sa vivacité et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il bénéficie d'un léger carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, le vin révèle une belle structure avec une acidité rafraîchissante et une finale persistante, typique de son appellation.