Vin Quincy Domaine S Tatin - Nouzats - 2020

Avis Viniou

Le Quincy 2020 "Cuvée Nouzats" du Domaine S Tatin est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce vin d'appellation Quincy se distingue par ses arômes vifs et ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2020 révèle une belle acidité et un équilibre harmonieux, grâce notamment aux sols sablo-siliceux et aux pratiques viticoles soignées du domaine. Situé dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, le terroir bénéficie d'un climat tempéré qui favorise l'expression aromatique des Sauvignon Blancs. Le Domaine S Tatin, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition, est reconnu pour sa production de vins élégants et expressifs.

Pour sublimer le Quincy "Cuvée Nouzats", envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront ses notes iodées. Des fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, issu de la même région, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie de saveurs délicates et fraîches. Pour un repas plus substantiel, pensez à associer ce blanc frais avec des plats de poulet à la crème et aux herbes.

Pour déguster ce Quincy dans des conditions optimales, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le décanter légèrement, pendant environ 15 à 30 minutes, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant sa robe pale et brillante, prenez le temps d’apprécier ses arômes expressifs au nez, avant de savourer sa vivacité et sa finesse en bouche. Profitez de chaque gorgée pour en découvrir toute la complexité et le charme qu'offre ce vin de la Vallée de la Loire.