Vins Quincy Les Rouesses - 2023

Avis Viniou

Le Quincy "Les Rouesses" 2023 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et ses notes florales subtiles. Ce millésime 2023 a bénéficié d'une vinification soignée qui respecte le caractère pur et frais du Sauvignon Blanc, sans intervention de bois pour conserver la minéralité typique de ce terroir.

La région viticole de Quincy, l'une des plus anciennes AOC de la Loire, est située dans les vignobles du Centre à proximité de Bourges. Le climat y est continental, apportant à la fois des journées chaudes et des nuits fraîches, favorables à la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols majoritairement sableux et graveleux, riches en silice, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins de Quincy.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour un plateau de fruits de mer où les huîtres et les crevettes roses feront écho à la vivacité du Sauvignon Blanc. Un fromage de chèvre frais de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, sublimera également les arômes citronnés du vin. Si vous préférez des plats chauds, un filet de sandre ou une volaille à la crème légère serait un choix délicieux, permettant au vin de se montrer sous son meilleur jour.

Lors de la dégustation, servez le Quincy "Les Rouesses" 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, permettant ainsi de profiter pleinement de ses arômes dès l'ouverture. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité et son bouquet aromatique.