Vins Reuilly Valéry Renaudat - 2005

Avis Viniou

Le Reuilly AOC 2005 du domaine Valéry Renaudat est un vin blanc sec, typique de cette appellation située dans la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Sauvignon Blanc, le cépage blanc dominant dans cette appellation. Le millésime 2005 est réputé pour avoir offert des conditions climatiques favorables avec une maturation équilibrée, ce qui devrait se refléter dans l'élégance et la finesse de ce vin.

La région viticole des vignobles du Centre, et plus précisément l'appellation Reuilly, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques modérées. Les sols de la région sont principalement composés de marnes calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins, ainsi que de sables et de graviers qui favorisent un drainage excellent. Cette histoire viticole remonte à plusieurs siècles, gagnant sa AOC en 1937, et s'est forgée une renommée pour ses blancs vifs et élégants.

Pour les accords mets-vins, ce Reuilly blanc sec s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches et des poissons grillés tels que le bar ou la sole. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, feront aussi un mariage idéal, mettant en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Essayez-le également avec une quiche lorraine ou une salade de chèvre chaud pour un mariage tout en harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique subtil et sa texture en bouche, invitant à savourer chaque gorgée tout en profitant de sa finale fraîche et vive.