Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Yannick Amirault - La Source - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Yannick Amirault offre avec sa Cuvée La Source 2023 un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, niché dans la Vallée de la Loire, plus précisément en La Touraine. Ce vin, élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, bénéficie d’un millésime encore jeune, mais plein de promesses. Ce terroir unique est caractérisé par ses sols sablonneux et graveleux qui confèrent au vin une belle structure et une finesse aromatique. Sous l’influence d’un climat tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins, ce vin exprime des notes fruitées et florales. Le Domaine Yannick Amirault est réputé pour son engagement en faveur de la viticulture biologique, perpétuant une riche tradition viticole qui met l’accent sur l’expressivité du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, pensez à des accords mets-vins qui révèlent sa fraîcheur et son caractère fruité. Une belle pièce de viande, telle qu'un filet mignon de porc aux herbes, s’harmonisera agréablement avec ce vin. Les charcuteries fines de la région, comme le rillettes de Tours, ainsi que les fromages affinés tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, apporteront aussi une belle alliance culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure devrait suffire pour révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges éclatants et ses touches florales. En bouche, goûtez sa fraîcheur, ses tanins fins et son équilibre, ponctués par une belle longueur.