Avis Viniou
La Cuvée Instan T du Château Les Terres Ocre est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Pourçain AOC, dans la région viticole des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, bien que ce jeune vin ait encore toute sa fougue. Cultivé dans une région où le climat est de type continental, Saint-Pourçain bénéficie de conditions idéales qui permettent aux raisins de mûrir lentement, ce qui préserve leur fraîcheur et leur vivacité. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent au vin des nuances minérales, favorisant la complexité de la Cuvée Instan T.
La vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, sont réputés pour leur histoire viticole ancienne, attachée à des pratiques respectueuses de la nature et des traditions. Ce qui caractérise particulièrement Saint-Pourçain, c’est sa capacité à produire des vins qui expriment à la fois légèreté aromatique et élégante structure.
Pour sublimer cette cuvée, il est conseillé de l'associer à des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre du Centre de la France, permettront également de savourer pleinement ce vin, offrant un mariage harmonieux entre l'onctuosité du fromage et l'acidité du vin.
Lors de sa dégustation, veillez à servir cette Cuvée Instan T à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, et d'apprécier la vivacité en bouche, caractéristique des vins de cette région. Profitez de ce vin frais pour un moment de convivialité et de partage.
