Vins Sancerre Dezat - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 produit par le domaine Dezat est un vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et une subtile minéralité. Situé dans les vignobles du Centre, le terroir de Sancerre se distingue par ses sols à la fois calcaires et argileux, qui contribuent à la complexité et à la vivacité des vins de cette région. La vinification y est généralement traditionnelle, en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

La Vallée de la Loire, une région viticole située au cœur de la France, est réputée pour ses diversités climatiques et géologiques qui permettent la production de vins variés. Le climat y est continental avec des influences océanique et montagnarde, ce qui assure des conditions idéales pour la viticulture. Historiquement, les vins de Sancerre ont connu une célébrité dès le Moyen Âge, et aujourd'hui encore, l'appellation est synonyme de qualité et de savoir-faire.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre blanc, il se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, des huitres ou des poissons grillés. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre, notamment le fameux Crottin de Chavignol, qui est une spécialité régionale. En termes de cuisine plus élaborée, pensez à l'associer à des plats comme un risotto aux asperges ou une volaille à la sauce citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier toutes les nuances aromatiques du vin tout en profitant de sa fraîcheur et de sa vivacité. Les arômes se révéleront progressivement, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.