Vin Saumur Clos Rougeard - 2015

Avis Viniou

Le Clos Rougeard 2015 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Saumur, située dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour offrir des vins élégants et structurés. Le millésime 2015 bénéficie d'un excellent équilibre climatique, favorisant la pleine maturité des raisins. Le terroir calcaire de Saumur confère à ce vin une minéralité distinctive et une profondeur aromatique remarquable. Le domaine Clos Rougeard est célèbre pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son engagement envers des vinifications traditionnelles et naturelles, renforçant sa réputation légendaire dans le monde vinicole.

Pour exalter les arômes subtils du Clos Rougeard 2015, envisagez des accords mets-vins sophistiqués. Un filet mignon aux cèpes ou un carré d'agneau rôti mettrait en valeur ses tannins et ses notes terreuses raffinées. Les fromages affinés, tels qu'un Chabichou du Poitou, se marieraient également parfaitement. Pour une harmonie régionale, un coq au vin façon Anjou soulignerait le caractère local du vin, tout en offrant une belle synergie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. À la vue, observez sa robe rubis éclatante. Lors de la dégustation, humez les nuances de fruits rouges, de poivron grillé et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante qui témoigne de son potentiel de garde.