Vin Saumur Bouvet-Ladubay - Promenades en Val de Loire - 2005

Avis Viniou

Ce Saumur 2005 "Cuvée Promenades en Val de Loire" de Bouvet-Ladubay est un vin rouge sec élégant, typique de la Vallée de la Loire. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, composés de schiste et de tuffeau qui confèrent au vin une belle minéralité. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, le Saumur rouge est souvent élaboré à partir de Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges, de poivron et parfois des nuances terreuses. Bouvet-Ladubay, fondé en 1851, est réputé pour sa production soignée et son histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles de la Loire.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un magret de canard aux cerises, qui relèvera ses arômes fruités et sa structure tannique. Les plats de la région, comme des rillettes de Tours ou une tarte Tatin, se marieront également harmonieusement avec sa finesse et sa complexité. Ces associations accentueront la richesse du vin, tout en respectant son équilibre.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Saumur à une température de 16-18°C pour révéler sa diversité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez-en le bouquet, où s'entremêlent fruits rouges, épices et une touche végétale. En bouche, goûtez la fraîcheur, l'acidité bien intégrée et les tanins soyeux, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.