Vin Saumur Domaine des Hautes Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Hautes Vignes produit un Saumur blanc sec 2023 au cœur de la Vallée de la Loire, dans l'appellation Saumur. Ce vin met en avant le cépage chenin blanc, reconnu pour ses expressions vives et minérales. L'année 2023 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du fruit. Le terroir calcaire de la région confère au vin sa minéralité distinctive, tandis que des pratiques de vinification soignées préservent la pureté des arômes. La Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, favorise l'élaboration de vins expressifs, élégants et équilibrés. Le Domaine des Hautes Vignes, avec son héritage riche et son engagement envers la qualité, est renommé pour produire des vins qui captivent les amateurs de vin.

Ce Saumur blanc sec accompagnera magnifiquement les plats de poissons grillés ou en sauce, ainsi que les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour un accord régional, associez-le à un chèvre frais, tel qu'un Saint-Maure-de-Touraine. Son acidité rafraîchissante et ses notes fruitées se marient à la perfection avec la délicatesse de ces mets, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc sec, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pourra aérer les arômes pour une meilleure expression. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, ensuite humez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, avant de goûter sa bouche vive et équilibrée. Ces étapes vous permettront de savourer la finesse et la complexité de ce vin.