Vin Saumur Domaine La Guilloterie - 2002

Avis Viniou

Le Saumur 2002 du Domaine La Guilloterie est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, sous-région Anjou-Saumur. Renommé pour ses vins délicats et expressifs, ce domaine met en avant le cépage emblématique du Cabernot Franc. Ce millésime 2002, issu de terroirs calcaires et de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, offre des arômes de fruits rouges et noirs, assortis de notes épicées et légèrement végétales typiques du cépage. La Vallée de la Loire est une région viticole riche en diversité, influencée par un climat tempéré océanique et des sols variés, offrant une expression unique de chaque vin. Le Domaine La Guilloterie possède une longue histoire de production de vins de qualité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Saumur, envisagez des accords mets-vins qui révèlent sa complexité. Optez pour des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf aux herbes. Les champignons, notamment les cèpes, embelliront ses nuances terreuses et épicées. Pour un accord régional harmonieux, essayez un plat angevin traditionnel tel que les rillauds, des morceaux de porc confits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur 2002 à une température de 16-18°C. Nous recommandons de le carafer pendant environ 30 minutes pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez le bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure élégante, avec des tanins souples et une finale harmonieuse.