Vins Saumur Domaine Isabelle Suire - Clos de Pouant - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de Pouant" 2022 du Domaine Isabelle Suire est un Saumur rouge, issu principalement de cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2022 est le fruit d'une année marquée par une belle maturité des raisins, conférant à ce vin son caractère généreux et équilibré. Le terroir de Saumur, avec ses sols calcaires typiques de la région d'Anjou-Saumur, contribue à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ce vin. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver l’expression du fruit et de son terroir, soulignant des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales et épicées.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la douceur océanique. Ce climat adéquat, associé aux sols variés composés de tuffeau ainsi que de graviers et argiles, offre un terrain propice pour la culture du Cabernet Franc. La région possède une riche histoire viticole, qui remonte à des siècles avec une renommée qui continue d’attirer les amateurs de vin du monde entier.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats comme une terrine de lapin aux pruneaux, un magret de canard aux épices, ou un coq au vin revisité. Les plats régionaux comme le rillauds d’Anjou ou un fromage de chèvre tel que le Valençay s'accordent également bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d’exprimer sa complexité tout en conservant sa fraîcheur. Une légère aération avant dégustation sera bénéfique pour révéler toutes ses nuances.