Vins Saumur Domaine Des Clos Maurice - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Des Clos Maurice, situé dans la prestigieuse appellation Saumur AOC de la vallée de la Loire, nous offre un vin blanc sec d'une grande finesse, issu du millésime 2007. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses Chenin Blanc, qui confèrent aux vins une belle acidité et une palette aromatique complexe. Le terroir d'Anjou-Saumur est caractérisé par des sols calcaires et argileux, favorisant une excellente expression des arômes de ce cépage. La vinification en appellation Saumur met l'accent sur la pureté et l'élégance, souvent avec des méthodes traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit.

La vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, apportant les conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une réputation bien établie pour la production de vins blancs secs et élégants.

Ce Saumur Blanc de 2007 s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et l'iode épouseront à merveille l'acidité et les arômes sophistiqués du vin. Des plats de la région, comme la fouée, une sorte de pain garni de produits locaux, ou un sandre au beurre blanc, souligneront également son raffinement.

Pour profiter au mieux des qualités de ce Saumur Blanc 2007, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Pensez à l'ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s'épanouir.