Vins Saumur Cyril Leau - Rouge de Saumur - 2019

Avis Viniou

Le Saumur AOC 2019 de Cyril Leau est une cuvée emblématique de la région d'Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire. Cette cuvée rouge se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Cabernet Franc, qui lui confère sa structure et ses arômes caractéristiquement fruités et épicés. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturation optimale des raisins et une belle complexité aromatique. Le terroir de la région, composé de sols calcaires tuffeaux, apporte aux vins une minéralité subtile et une fraîcheur agréable. La vinification, bien que gardée assez discrète dans ce cas, suit généralement des méthodes traditionnelles, respectant le caractère unique de cette appellation.

La région viticole d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Loire, qui modère les températures et limite les risques de gel. Ce climat, associé à la diversité des sols allant du calcaire au schiste, permet une grande variété de styles de vins. Historiquement, la vallée de la Loire est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour sa production de vins élégants.

Pour accompagner le Saumur rouge de Cyril Leau, pensez à des accords avec des viandes rôties comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés rehausseront également ses nuances épicées et friandes. N'oublions pas les mets régionaux tels que le ragoût d'agneau ou le fromage de chèvre de Touraine, qui s'accorderont parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et d'apprécier sa structure en bouche. Une légère aération quelques minutes avant le service peut également aider à déployer tous ses atouts.