Vins Saumur Domaine La Montellière

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine La Montellière en appellation Saumur AOC est un bel exemple de la production viticole de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, sa méthode de vinification traditionnelle suggère un respect des pratiques classiques qui garantissent une qualité constante. Les vins de Saumur sont souvent à base de Cabernet Franc, qui offre des arômes de fruits rouges croquants, parfois complétés par des notes florales et épicées. Cette méthode de production permet d'obtenir des vins rouges à la structure bien définie et à la fraîcheur équilibrée.

La région d'Anjou-Saumur est réputée pour son climat tempéré influence´ par l'Atlantique, offrant des étés doux et des hivers modérés, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire et de craie, apportant une minéralité distinctive aux vins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est riche et remonte à plusieurs siècles, ancrant la région comme l'une des plus traditionnelles et respectées de France.

Ce vin rouge de Saumur se prête à des accords mets-vins diversifiés. Il accompagnera merveilleusement des plats de viande comme le filet de bœuf grillé ou une volaille rôtie. Pour un accord régional, optez pour une terrine d’anguilles fumées ou un ragoût angevin. Il est également agréable avec des plats à base de champignons qui soulignent sa dimension terrestre.

Pour en apprécier toutes les qualités, ce Saumur rouge doit être dégusté à une température de 16-18°C. Cela permet à ses arômes de s’exprimer pleinement et offre au palais une texture harmonieuse. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et libérer l'ensemble de ses subtilités aromatiques.