Vins Saumur Domaine La Montellière

Avis Viniou

Le Domaine La Montellière nous propose un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Saumur, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, ce qui signifie qu'il peut être un assemblage de plusieurs années, on peut s'attendre à une expression classique des vins de cette région, souvent élaborés à partir de cabernet franc, parfois d'un assemblage avec d'autres cépages comme le cabernet sauvignon ou le pineau d'Aunis. La vinification traditionnelle en Saumur met fréquemment en avant un style sec, au profil épicé et fruité, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région du Saumur est réputée pour ses conditions climatiques tempérées, influencées par la douceur de l'Atlantique, et ses sols variés composés principalement de tuffeau, une pierre calcaire caractéristique. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité distincte et un bel équilibre. Historiquement, cette région viticole est connue pour ses vins raffinés depuis le Moyen Âge, appréciés à la table des rois de France.

Pour accompagner ce Saumur rouge, pensez à des plats simples et traditionnels. Une viande blanche, comme un poulet fermier rôti, mettra en valeur la délicatesse du vin. Vous pouvez aussi explorer les accords régionaux en mariant ce vin à un fromage de chèvre de la vallée de la Loire, tel qu'un Chavignol. Les plats à base de champignons sauvages et les ratatouilles feront également ressortir sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement et apprécier toute la finesse de ce Saumur.