Vin Saumur-champigny Domaine de la Guilloterie - Tradition - 2011

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Tradition 2011 du Domaine de la Guilloterie est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime offre des notes fruitées, avec des arômes de fruits rouges, de poivron et de légères épices. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, ainsi que les sols crayeux et calcaires, confèrent au vin une structure élégante et une belle fraîcheur. Le Domaine de la Guilloterie, une propriété familiale de renom, a su perpétuer les traditions tout en adoptant des techniques modernes pour magnifier le terroir local.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau au thym ou le magret de canard. Les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon, ou les champignons sauvages rehausseront également ses arômes. Pour un accord régional, essayez une tarte aux rillettes d'Anjou ou des champignons à la ligérienne, qui compléteront superbement ses notes terreuses et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. En dégustant, observez sa robe rubis intense, appréciez les arômes complexes en le sentant, puis laissez-vous séduire par sa souplesse et sa finale persistante en bouche.