Vin Saumur-champigny Thierry Germain Domaine des Roches Neuves - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément de l'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Le terroir de Saumur, riche en sols argilo-calcaires, offre au vin une élégance et une minéralité notables. La vinification en biodynamie, typique du domaine, renforce l'expression authentique du terroir. La région viticole, grâce à son climat tempéré influencé par la Loire et ses sols variés, est reconnue pour ses vins délicats et structurés. Le Domaine des Roches Neuves, sous la conduite de Thierry Germain, est célébré pour son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire dans l'élaboration de vins de qualité.

Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, optez pour des mets tels qu'un filet mignon de porc aux épices douces ou un canard rôti. Les accents fruités et poivrés du vin s'accordent aussi merveilleusement avec un plateau de charcuteries fines. Un fromage de chèvre affiné, typique de la région, peut également rehausser ses notes de baies rouges et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante.