Vin Saumur-champigny Domaine Bobinet - Les Landes - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Les Landes" 2015 du Domaine Bobinet est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin révèle une belle expression du terroir calcaire de la région, conférant une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les vignerons du Domaine Bobinet, réputés pour leur approche respectueuse de la nature, utilisent des techniques de vinification naturelles, favorisant l'authenticité du goût. La région de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré grâce à la Loire, avec des sols variés qui apportent complexité et finesse aux vins. Le Domaine Bobinet, bien connu pour son engagement envers les pratiques écologiques, a su s’imposer par ses vins singulièrement expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses arômes fruités et ses tanins délicats. Un filet de bœuf grillé aux herbes se mariera excellemment bien avec ce vin, tout comme des plats de terroir tels qu'un coq au vin léger. Les fromages affinés, en particulier ceux de chèvre comme le crottin de Chavignol, se révèlent être des partenaires de choix pour compléter ce vin. De plus, un civet de lapin à l'ancienne ou une poêlée de champignons de saison ajouteront une dimension terreuse et savoureuse aux notes élégantes du vin.

Pour apprécier pleinement "Les Landes" 2015, il est conseillé de le servir à une température idéale de 15-17°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler ses complexités aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la robe rubis, puis dévoilez le bouquet de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, la structure soyeuse et les tanins fins offriront une belle longueur, créant une expérience de dégustation harmonieuse et savoureuse.