Avis Viniou
Le Clos Des Cordeliers vous propose ici sa "Cuvée Tradition", un Saumur-Champigny non millésimé, typique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales. La diversité des sols, composée de tuffeau et de graviers, confère à ce vin une complexité et une finesse singulières. La région, profitant d'un climat tempéré océanique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Clos Des Cordeliers, réputé pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, s’ancre dans une riche tradition vinicole, valorisant un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son fruité. Une pièce de bœuf saignante, un coq au vin, ou un fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Valençay, s'accorderont parfaitement. Les épices douces et les herbes aromatiques accentueront également le bouquet végétal et terreux du vin, créant une harmonie parfaite.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustation, observez sa robe rubis étincelante, ressentez le bouquet de fruits rouges et de sous-bois, et en bouche, appréciez sa structure et sa fraîcheur. Chaque étape révélera la typicité et le charme de ce vin de la Vallée de la Loire.
