Vins Saumur-champigny La Porte de Saint Jean - Peau Let - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Peau Let" 2022 du Château La Porte de Saint Jean est un vin orange de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vins orange sont des blancs vinifiés avec une macération prolongée sur peaux, ce qui leur confère une structure tannique similaire aux rouges et des arômes complexes. Le millésime 2022 est marqué par un climat chaud, optimisant ainsi la maturation des raisins. La région présente un climat tempéré océanique et une diversité de sols allant du tuffeau au calcaire, influençant le profil minéral et floral des vins. La Porte de Saint Jean est reconnue pour sa production respectueuse du terroir, privilégiant des pratiques de vinification naturelles.

Pour sublimer cette cuvée, des accords avec des plats tels que des tajines aux agrumes, des fromages à croûte lavée, ou une cuisine asiatique génèrent un contraste harmonieux, mettant en valeur les arômes subtils et la vivacité du vin. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc raviveront également cette belle bouteille.

Lors de la dégustation, je conseille de servir le vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour exalter ses arômes. Une aération préalable de 30 minutes dans une carafe permettra aux composés aromatiques de s'épanouir. Commencez par observer la couleur orangée aux reflets dorés, puis savourez le bouquet d'arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique délicate et sa finale persistante.