Vin Saumur-champigny Plessis-Duval - 2015

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2015 du Château Plessis-Duval est un vin blanc intrigant, bien que cette appellation soit traditionnellement reconnue pour ses rouges à base de Cabernet Franc. Néanmoins, les vignobles de l'Anjou-Saumur profitent d'un climat tempéré par la Loire et de sols calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Même si les détails de l'assemblage ne sont pas précisés, on peut imaginer l'utilisation de cépages blancs comme le Chenin Blanc, typique de la région. Le millésime 2015, caractérisé par une saison chaude et sèche, a favorisé des vins concentrés et bien structurés. Le Château Plessis-Duval, avec son riche héritage, est reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses qui honorent le terroir local.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats légers et frais qui accentueront sa minéralité et son éventuelle acidité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées s'accorderont à merveille. En accompagnement régional, des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre frais comme le crottin de Chavignol offriront une harmonie parfaite.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes potentiellement fruités ou floraux. En bouche, laissez-vous guider par son équilibre et sa vivacité, tout en appréciant sa persistance.