Avis Viniou
Le Bonnezeaux 2018 du Domaine Des Petits Quarts est un vin blanc moelleux exceptionnel issu de l'appellation Anjou-Saumur, nichée dans la région viticole de la Vallée de la Loire en France. Ce vin, fait principalement du cépage Chenin Blanc, provient d'un millésime 2018, souvent reconnu pour sa générosité aromatique due à des conditions climatiques favorables. Situé sur des sols de schiste, le vignoble bénéficie d'un microclimat unique, infléchi par la Loire, qui favorise le développement de la pourriture noble, donnant au vin ses nuances sucrées et complexité. Le Domaine Des Petits Quarts, avec son héritage historique, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui exaltent la richesse aromatique et l'équilibre de leur Bonnezeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, des accords mets-vins subtils sont recommandés. Accompagnez-le d’un foie gras mi-cuit pour exalter sa douceur, ou d’un plateau de fromages bleus pour un contraste salivant. Des desserts fruités, comme une tarte Tatin, sublimeront ses notes de pommes et de miel. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillauds d'Anjou, offrant une combinaison harmonieuse de saveurs locales et du vin.
En termes de dégustation, servez ce Bonnezeaux autour de 10-12°C pour optimiser ses arômes. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de s’aérer et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée éclatante, humez ses parfums de fruits confits et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue en bouche.
