Vin Savennières Nicolas Joly - Sec - 2022

Avis Viniou

Le Savennières 2022 de Nicolas Joly est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Fait principalement à partir de cépage Chenin Blanc, il reflète le caractère unique du terroir argilo-schisteux de cette région. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, offre fraîcheur et minéralité. Nicolas Joly est un pionnier de la biodynamie, et ses méthodes respectueuses de l'environnement sont reconnues pour exprimer toute la richesse de son sol. La région de Savennières est célèbre pour ses vins complexes et élégants, grâce à un climat tempéré par la Loire et une riche tradition viticole.

Pour flatter ce Savennières, un mariage de choix s’opère avec des plats comme une volaille à la crème, des fruits de mer grillés ou un plateau de fromages de chèvre de la région, tel qu’un Chèvre frais. La minéralité et l'acidité du vin se conjuguent parfaitement avec ces mets, créant une harmonie et une explosion de saveurs.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C après un court passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes subtils de se développer. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, ressentez ensuite le bouquet floral et minéral au nez, avant de l'apprécier en bouche pour sa vivacité et sa sophistication.