Vin Savennières L Et F Martin - L'Aiglerie - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Aiglerie" 2018 de L Et F Martin est un exemple raffiné de Savennières, une appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins blancs secs élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2018 offre une belle expression du terroir, avec des sols de schiste qui contribuent à sa minéralité prononcée et à son élégance. Cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une finale subtilement miellée. La région d'Anjou-Saumur est caractérisée par un climat tempéré océanique, permettant au Chenin Blanc de développer une complexité aromatique tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le domaine L Et F Martin bénéficie d'une longue tradition viticole, alliant méthodes modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'exception.

Ce Savennières se marie parfaitement avec des mets tels que les fruits de mer, les poissons grillés, ou des plats à base de volaille. Essayez-le avec une blanquette de veau pour une association sublime. Les fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, sont également d'excellents compagnons, mettant en valeur sa minéralité et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après l'avoir carafé une demi-heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe dorée brillante à l'œil, puis découvrez ses arômes délicats au nez. En bouche, savourez sa structure élégante, sa minéralité persistante et son acidité vivifiante. Chaque étape révèlera la richesse et la subtilité de ce grand vin de Loire.