Vin Savennières Famille Fournier Longchamps - 2021

Avis Viniou

Le Savennières 2021 produit par la Famille Fournier Longchamps est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime révèle un vin d’une grande élégance avec une belle structure minérale, typique de son terroir schisteux. Le climat tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, permet au raisin d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une excellente acidité. Le domaine, renommé pour son histoire et son savoir-faire ancestral, met en œuvre des techniques de vinification qui révèlent toute la complexité et la profondeur de ses vins.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des accords qui valorisent ses arômes délicats et sa richesse en bouche. Les poissons grillés ou les fruits de mer, en particulier les huîtres, se marient à merveille avec sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, accentueront harmonieusement sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord régional, essayez une quiche aux poireaux ou une tarte tatin d’oignons, qui mettent en valeur ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre son acidité vivifiante et sa texture onctueuse. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toutes ses subtilités et sa longueur en bouche.